El Gobierno de Gualeguaychú recuerda a vecinos y turistas la importancia de extremar los cuidados en la manipulación, conservación y consumo de alimentos durante la temporada de verano, cuando el calor favorece la proliferación de bacterias.

Las intoxicaciones alimentarias pueden prevenirse con prácticas simples de higiene y sentido común. Entre las principales recomendaciones se destacan:

-lavarse siempre las manos con agua y jabón antes de manipular alimentos, después de ir al baño y al regresar de la calle.

-mantener la cadena de frío: conservar los alimentos refrigerados por debajo de los 5°C y los congelados a -18°C. No descongelar a temperatura ambiente; hacerlo en la heladera o en microondas si se va a cocinar inmediatamente.

-cocinar completamente los alimentos, especialmente carnes, aves, huevos y pescados. No consumir carnes poco cocidas ni jugos crudos.

-separar alimentos crudos de cocidos para evitar contaminación cruzada. Usar distintos utensilios y tablas de cortar.

-lavar muy bien frutas y verduras, preferentemente con agua potable y una solución desinfectante.

-no dejar alimentos cocidos a temperatura ambiente más de 2 horas (1 hora si hace más de 32°C). Regrigerarlos lo antes posible.

-verificar siempre el aspecto, olor y fecha de vencimiento de los productos. Descartar latas abolladas, hinchadas o con óxido.

-en playas o paseos: utilizar conservadoras con hielo o refrigerantes, cubrir los alimentos y consumirlos en el menor tiempo posible.

-en el caso de comprar en la vía pública, elegir locales con buenas condiciones de higiene y manipulación visible.

La prevención es responsabilidad de todos y siguiendo este tipo de consejos básicos se puede disfrutar del verano con salud y tranquilidad.