El viernes 18 de julio se llevó a cabo una nueva jornada del ciclo de talleres de cocina sin gluten en el Salón de Usos Múltiples (SUM) Molinari, en el marco de una propuesta abierta a toda la comunidad que impulsa la Municipalidad de Gualeguaychú a través de la Secretaría de Desarrollo Humano, junto a la organización ACELA (Asistencia al Celíaco de la Argentina) Entre Ríos y nutricionistas de los Centros de Salud municipales. La capacitación se desarrolló de 16 a 18 h, y contó con la participación de vecinos interesados en incorporar herramientas prácticas para una alimentación libre de gluten, segura y saludable.

Durante el encuentro, los asistentes recibieron asesoramiento personalizado, participaron de la elaboración de recetas sin TACC, y accedieron a materiales informativos sobre diagnóstico, tratamiento y cuidados necesarios para personas con celiaquía. Además, se resolvieron consultas frecuentes y se promovió el intercambio de experiencias entre los participantes, en un ambiente colaborativo y comunitario.

Esta serie de talleres tiene como objetivo ampliar el acceso a la información y fomentar la inclusión alimentaria en todos los espacios de la ciudad. La propuesta está dirigida tanto a personas celíacas como a familiares, referentes barriales, personal de salud y toda persona interesada en aprender más sobre cocina sin gluten.

El ciclo continuará con nuevas fechas durante la próxima semana en distintos barrios, con entrada libre y gratuita, y sin necesidad de inscripción previa. El cronograma es el siguiente:

-Martes 22 de julio – SUM San Francisco | 9 a 11 h

-Jueves 24 de julio – CIC Médanos | 9 a 11 h

-Viernes 25 de julio – Doble jornada:

-SUM Pueblo Nuevo | 9 a 11 h
-SUM Pitter | 16 a 18 h
 

Cada jornada incluirá una parte teórica y una parte práctica, en la que los participantes podrán conocer y preparar recetas simples, económicas y adaptadas a la dieta sin gluten, con el acompañamiento de profesionales de la salud y representantes de ACELA.

La Municipalidad de Gualeguaychú reafirma así su compromiso con una salud pública inclusiva y con la promoción activa de derechos en cada barrio de la ciudad.