Durante el mes de junio de 2025, la Dirección de Bromatología de la Municipalidad de Gualeguaychú entregó un total de 182 carnets de manipulador de alimentos, de los cuales 155 corresponden a nuevos solicitantes y 27 a renovaciones. Estas cifras surgen tras la realización de cinco capacitaciones dictadas en distintos espacios municipales y comunitarios, reafirmando el compromiso local con la seguridad alimentaria.

Las capacitaciones se desarrollaron en diversos puntos de la ciudad, con el objetivo de acercar esta formación a los vecinos. El cronograma incluyó encuentros en la Delegación local del sindicato UTHGRA (02/06), el SUM del barrio Cuchilla (11/06), el SUM del Suburbio Sur (12/06), el SUM del barrio San Francisco (25/06) y la Caja Municipal de Jubilaciones (27/06). En total, participaron 155 personas en estas instancias de formación.

Las jornadas fueron dictadas por el Prof. Manuel Crudo, con coordinación de los agentes Ana Puccio, Lorena Vega, Omar Cascallares, Ana Paula Lezcano y Agustina Indart. La supervisión estuvo a cargo de los técnicos Roberto Delmonte, Cristian Vera, Jorge Collazo y el Lic. Hernán Bassi, Director de Bromatología.

El curso aborda temas esenciales como higiene del manipulador, conservación de materias primas, cocción segura y prevención de enfermedades transmitidas por alimentos (ETA). Al respecto, el director de Bromatología municipal, destacó: “Estas capacitaciones son fundamentales para garantizar alimentos seguros en toda la cadena de consumo. Vamos a continuar con el ciclo en distintos espacios municipales, para que todos los vecinos tengan acceso cerca de su domicilio”.

Cabe recordar que, según la modificación del Artículo 21 del Código Alimentario Argentino (C.A.A.), el carnet de manipulador de alimentos tiene una validez de tres años. Además, mediante la Ordenanza N° 12865/2024, el trámite para obtenerlo es completamente gratuito.

Las personas interesadas pueden iniciar la solicitud a través de la plataforma Gualeactiva o bien acercarse personalmente a la Dirección de Bromatología ubicada en España 423, de lunes a viernes de 7h a 15h. Para consultas, también pueden comunicarse al 3446 316652 o por correo electrónico a bromatologia@gualeguaychu.gov.ar.

De esta forma, el municipio reafirma su compromiso con la capacitación continua y el fortalecimiento de prácticas seguras en la manipulación de alimentos, con una clara política de cercanía y accesibilidad para todos los vecinos.