Durante el mes de mayo de 2025, la Dirección de Bromatología de la Municipalidad de Gualeguaychú entregó un total de 128 carnets de manipuladores de alimentos, de los cuales 85 corresponden a nuevos solicitantes y 43 a renovaciones. Las capacitaciones se desarrollaron con el objetivo de asegurar que los consumidores accedan a alimentos aptos para el consumo dentro del esquema de seguridad alimentaria vigente.

Se llevaron adelante dos instancias de formación orientadas a quienes manipulan alimentos en distintos rubros:

• 5 de mayo: capacitación en la Delegación local de UTHGRA, con la participación de 44 personas, organizada en conjunto con el secretario de Capacitación, Fabio Cabellier, y el secretario general, Julio Roh, de la seccional Concordia.
• 22 de mayo: encuentro en la Caja Municipal de Jubilaciones, donde se capacitaron 41 personas.

Las jornadas estuvieron a cargo del profesor Manuel Crudo, con la coordinación de agentes bromatológicos municipales y la supervisión de los técnicos Roberto Delmonte, Cristian Vera, Jorge Collazo y el licenciado Hernán Bassi, director del Área.

“En estas capacitaciones abordamos conceptos clave para la correcta manipulación de alimentos: cuidados personales, conservación de materias primas, control de temperaturas y medidas de prevención de enfermedades transmitidas por alimentos (ETA’s)”, señaló Bassi. Además, adelantó que se continuará con el ciclo de capacitaciones en distintos espacios municipales para facilitar el acceso a quienes necesiten tramitar el carnet cerca de su domicilio.

Vale recordar que, según el Artículo 21 del Código Alimentario Argentino, el Carnet de Manipulador de Alimentos tiene una validez de tres años. Esta normativa fue adoptada por Gualeguaychú a través de las ordenanzas 12547/2021 y 12865/2024, que además establecen su tramitación gratuita para todos los vecinos y vecinas.

Los interesados en obtener o renovar el carnet pueden iniciar el trámite a través de Gualeactiva o bien de manera presencial en la Dirección de Bromatología (España 423), de lunes a viernes de 7 a 15 h. Deberán ser mayores de edad y presentar nombre completo, domicilio, fecha de nacimiento, rubro laboral, tipo de trámite (nuevo o renovación) y un medio de contacto.

Para consultas, se encuentra disponible el teléfono 3446 316652 o el correo electrónico bromatologia@gualeguaychu.gov.ar.